|
|
ПОДДЕРЖКА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА |
|
Кутузова Ираида, кооператив "Сказка":
"На первом этаже дряхлеющего дома на Таганке, в убогом закутке советской "Блинной", куда и с голодухи не зайдешь, мы открыли первый в Москве кафетерий быстрого обслуживания.
Я, заместитель директора огромной фабрики-кухни, надев халатик, встала у прилавка и была счастлива. Ушли в прошлое эти бесконечные согласования, когда на новое блюдо требовались сотни подписей. Я хотела кормить людей, как дома: с выдумкой и вкусно. Разве они этого не заслуживали?
И пусть в меню кафетерия и было-то всего три блюда: оладьи, хачапури и грибы, к прилавку сразу выстроилась очередь. Потому что сметана, варенье и мед стояли в вазочках на маленьких опрятных столах без всякого ограниченья. Ешь — не хочу.
Однажды зашла знакомая по прошлой работе и с изумлением уставилась на меня: "Выгнали?". Я только рассмеялась — "Какое выгнали. Вот это все мое". А уходя, она сказала: "Сказка". Так мы и назвали кооперативный ресторан, который открыли ровно через полгода.
"Сказка" продожается, хотя давно уже стала былью".
След. страница >>
|
|
|